Soğuk demleme, kahve severler arasında son yıllarda popülerlik kazanan bir yöntemdir. Bu yöntem, kahvenin su ile uzun süre temas etmesiyle elde edilen yumuşak ve aromatik bir içecek sunar. Soğuk demlemede hangi kahve çekirdeklerinin kullanılması gerektiği ise lezzeti büyük ölçüde etkileyen önemli bir detaydır.
Soğuk demleme (cold brew) yönteminde genellikle orta veya kalın öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanılır.
En uygun kahve türleri arasında ise Arabica, Robusta ve harmanlanmış (blend) çekirdekler bulunur.
Ayrıca, Brezilya, Kolombiya ve Etiyopya gibi aromatik ve meyvemsi çekirdeklerin soğuk demleme için ideal olduğu düşünülmektedir.
SON YAZILAR